محمصة رووف

قوجي إحدى مناطق إثيوبيا العريقة في زراعة البن ومن أكثرها شهرة ،

المعالجة - مجففة ، السلالة - هيرليوم

إيحاءات البن (فاكهية ، حلوة ، مشمش) .

وصفة مقترحه للحصول على افضل نتيجة للمحصول - ويمكن التعديل عليها حسب الرغبة :-

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 89

وقت الإستخلاص : 2:45 - 3:00

درجة الطحنة : متوسطة الخشونة

طريقة التحضير :

تصب 50 مل - تنتظر الى 0:40

تصب الى 120 مل - تنتظر الى 1:15

تصب الى 240 مل - تنتظر الى 2:20

آخر صبه الى 300 مل - تنتهي الإستخلاص في 2:45 الى 3:00